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TOP > 料理の悩み > タケノコの下処理の仕方について

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.92815 タケノコの下処理の仕方について
･ﾊﾙさん(女性/25歳)
2009/05/02 15:50:06
 タケノコを頂いたんだんですが、焼いて食べるのにもあく抜きは必要ですか？
タケノコを料理するのは初めてなので教えて下さい
m(__)mお願いします

投稿を締め切りました。




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NO.460738
･ﾊﾙさん(女性/25歳)
2009/05/07 01:10:22
 のりｻﾝありがとうございましたm(__)m
ﾀｹﾉｺは炒めて食べました
取り立ては美味しいですね?今度は自信持って調理できます

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NO.458743
･のりさんさん(男性/35歳)
2009/05/02 21:54:40
 タケノコは今が旬で美味しいですよね。
彼女から聞いたのですが焼いて食べるにも多分アクヌキが必要ではないかと言ってました。最初の処理として
皮を剥いたら量にもよりますが重曹を小さじ半分かそれ多少少なめを入れて
下ゆでを10〜15分
するだけです
重曹は入れすぎると逆に苦味がでるので注意してくださいね
料理は炒めて食べるかタケノコご飯が美味しいそうです。





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