ニンニクの変色について -悩みウェブ-

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家事の悩み

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NO.91893	ニンニクの変色について
･けいさん(男性/37歳) 2009/04/20 14:05:38	昨日昼間ニンニクを塊からほぐして皮を剥き瓶の中で棒で（スリゴマ）を使って潰したんだけど夜中に見たら緑色に変色～。これって「カビ」ですか？わかる方教えてください。(>_<)

投稿を締め切りました。

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NO.453929
･宮さん(男性/25歳)
2009/04/20 15:59:35

じゃ芽は関係ないのかな～。
ただ焼肉やでバイトしてた時のニンニクは緑でしたよ☆　確実に大丈夫ですよ。　
調べたら、　
鉄分が多いいニンニクとかが反応したり　

収穫直後や日光にあたって発芽しかけているニンニクが緑に変色するらしいですよ。　問題はないと書いてました。信じてください☆

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NO.453918 ･けいさん(男性/37歳) 2009/04/20 15:28:40	ありがとうございます。一応爪楊枝で芯をとったはずですが。本当に大丈夫ですか？(?_?)

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NO.453915 ･宮さん(男性/25歳) 2009/04/20 15:25:04	ニンニクの芽も一緒につぶしましたでしょ？　　緑になります。問題ないですよ