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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.90807 お味噌汁
･カイさん(女性/23歳)
2009/04/07 13:51:38
 私が作るお味噌汁の味には、何故か深みがありません…。
ウチでは粉のダシを使っているのですが、それが原因かと思いきや母親が作るお味噌汁はコクがあって美味しいし…。

どうしたら美味しいお味噌汁が作れますかね？？
コツとかあれば教えて下さいm(._.)m

投稿を締め切りました。




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NO.448858
･みっちょんさん(女性/21歳)
2009/04/08 10:46:24
 お酒を入れる
お肉、干し椎茸などダシ出る食材入れてみる
味噌を入れたら沸騰させない
しばらく冷まして味を染み込ませる

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NO.448697
･海の猛者さん(男性/31歳)
2009/04/07 23:22:05
美味しい料理を作ろうと思ったら、それなりの手間と時間と材料を利用しないと母親が作る味にはならないかもね、簡単にマネ出来たら母親も困るでしょう（汗）

　粉のダシは簡単だし、お湯に入れればいいだけ〜でも本格的に作りたいのであれば、お徳用のカツオ節、煮干し、乾燥昆布などスーパーで売っているので、これらを鍋に入れダシを１から取って味噌を入れると違うでしょう、あとは練習あるのみ、美味しく出来たら試食係に飲みたいな、自分は投げ網で取ったカニ、潜って取ったハマグリなどを鍋に入れダシを取り美味しい味噌汁の完成、最高の贅沢です、頑張って美味しい味噌汁を作ろうね、ファイト。





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