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TOP > 料理の悩み > 胃腸病患者の食事

料理の悩み

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NO.83021 胃腸病患者の食事
･芳江さん(女性/39歳)
2009/01/09 14:42:21
 料理って食材や調理法の制限がなければいくらでも簡単に美味しいものが作れると思うのですが、病気の為に制限がある場合は非常に献立が大変で、すぐにレパートリーがつきてしまいます。

家族に胃腸の病気をしているのがいて、油気、肉類、繊維質の多い野菜を避け、尚且つ、柔らかく消化のよいものを作らなければならないのですが、何か良いメニューは有るでしょうか。

豆腐料理や野菜の煮物系、茶碗蒸しなど、こういったものは一通り作り、メニューに限界が来てます。何かアドバイスが有れば教えて下さい。

投稿を締め切りました。




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NO.408584
･ゆりえさん(女性/28歳)
2009/01/12 22:51:55
 私自身胃腸の病気をしているので私もご飯作りに悩まされていますf^_^;

麻婆豆腐の肉を鶏肉にしたり、ハンバーグをダイエットの要領で豆腐にしたりなど(^O^)

牛肉を鶏肉に変えたり、炒めるときに使う油の量を減らすだけで胃腸には優しいですよ(^^)

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NO.407202
･ハリ・弾力＝肌への美しささん(女性/37歳)
2009/01/10 13:10:00
 フードプロセッサ―や、ジュ―サ―ミキサ―をお持ちなら使いこなせたらレパートリーは拡がるし、楽しいですよ。色々混ぜ合わせてなんでもかんでもお団子や、つみれやつくねにしてしまうとか。脂の少ないお料理に食べ応えやコクを与える為のソ―スを作るとか。繊維質をなくしながら栄養は摂れるポタ―ジュにしてしまうとかピュ―レやジュ―スにしてしまうとか。意外に美味しい食材の組み合わせって多いから創作意欲を掻き立てられて毎日のお料理が楽しくなります。わたしはよく豆腐を生地にした豆腐焼売を作ります。

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NO.406883
･マダム・ぴんくさん(女性/39歳)
2009/01/09 20:27:34
 繊維の多い野菜は茹でて裏ごしすると、ペースト状になって、食べやすいです。
細かくしたパンをコンソメや牛乳で煮てパン粥とかも。
離乳食や精進料理のレシピを参考にするといいかも。

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NO.406783
･ちびママさん(女性/29歳)
2009/01/09 17:22:44
 豆腐といえば、うちはこうや豆腐が好きでよく買いますね。とくにうちは子供に食べさせてるので、ポケモンのを買ってます☆アンパンマンのはちょっと味が好きじゃないんで↓↓日もちするしどうでしょうかね？

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NO.406751
･みなこさん(女性/28歳)
2009/01/09 15:27:20
 白身魚や白身魚の加工品（はんぺんやかまぼこ）はいかがですかね…


やっぱり消化が良いとなると豆腐ですものね…


うまく思いつかずすみません…汗





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