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TOP > 料理の悩み > ゼラチン※至急お願いします

料理の悩み

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NO.81528 ゼラチン※至急お願いします
･拓海さん(女性/20歳)
2008/12/23 11:47:39
 すみません、粉ゼラチンを水でふやかす時って水にゼラチンを加えるんですか？ゼラチンに水を加えるんですか？
どなたか教えてください！

投稿を締め切りました。




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NO.399083
･匿名さん(女性/27歳)
2008/12/23 13:09:42
 確かにそういう方法もありますが、拓海さんの見ているレシピ上ではふやかしたゼラチンを入れるとのことですから、レンジで溶かしたゼラチン(水が入ってる状態)を加えてしまったら分量的にもまずいんじゃないでしょうか？

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NO.399076
･れいこさん(女性/37歳)
2008/12/23 13:02:15
 水に振り入れレンジで溶かす方法もあります

私はムース・レアチーズなどはマシュマロを使います

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NO.399074
･匿名さん(女性/27歳)
2008/12/23 12:58:11
 ？だったらそのまま温めた牛乳に溶かせばいいと思うよ？
板ゼラチンは水でふやかして、水気をきってから入れますが、粉なら水はだめですよ！

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NO.399070
･拓海さん(女性/20歳)
2008/12/23 12:51:15
 お二人ともご返信ありがとうございます！
チョコムースを作ろうと思っていまして、沸騰させた牛乳にふやかしたゼラチンを混ぜるとレシピにありました。ゼラチンをレンジにかけながら様子を見てみます☆

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NO.399060
･匿名さん(女性/27歳)
2008/12/23 12:00:12
 粉ゼラチンはふやかすんじゃなくて水(ゼリー液)に溶かすんじゃないですか？
水でふやかすのは板ゼラチンだと思います。
違ったらすみません

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NO.399059
･匿名さん(女性/16歳)
2008/12/23 11:59:34
 どっちも同じでは？
ふやかしただけでは溶けませんからね〜‥規定の量の水でふやかして、レンジで様子を見ながら10〜20秒温めるといいですよ。





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