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TOP > 仕事の悩み > レストランのアルバイトについて(※長文です)

仕事の悩み

投稿情報 内容
NO.68260 レストランのアルバイトについて(※長文です)
･nazunaさん(女性/21歳)
2008/07/29 17:36:13
 はじめまして。
甘いのは重々承知ですが、
よろしければ私のバイトの悩みを聞いてください。

私はこの４月にレストランでのアルバイトが決まりました。
レストランに決めたのは、現在大学４年の私の内定先がホテル(といってもビジネス)のため、サービスの力をつけようと思ったからです。
しかし、バイトが始まる直前になって怪我をしてしまい、
結局初めて出勤できたのは６月でした。
私は今まで本屋のレジや品出しのアルバイトをしていて、
飲食店でのアルバイトは初めてです。
２ヶ月も待ってもらったんだし、初めての職種・職場だし、
頑張ろう！と思っていざ仕事にのぞみました。
スタッフの方はとてもいい人たちばかりで、
長く続けられそうだな、と好感触をもちました。
最初はやはり片付けはゴミ出しなど基本的なことを教えてもらい、
私はそこはしっかりできるように行動していました。

しかし、それ以上のコースの流れに沿って
スムーズに料理を運びシルバーを用意する、
ということになるとまるでダメです。
メニューもコピーしてもらったので、
家で読んだりわからないことは調べたりしているのですが、
フロアに立つと緊張してしまって頭がうまく回らなくなります。
それで動きも鈍くなってしまい、
「焦ってるようだから、よく流れを把握して」
「おどおどしないで、自信もって」
「スピードをつけて」
とよく言われています。
今では私より遅く入った子のほうがかなりできている状況です。

すごく悔しいから頑張ろう、と思っても、
あたふたするだけで混乱して空回りしてしまいます。
実力がないためシフトもあまり入れず、
一人暮らしの生活費のためにもっと働きたいし、
気兼ねせずに目標にしている資格の勉強に力を入れたいというのもあります。
辞める気は起きないのですが、
最近社員の方に「伸び悩んでいる」という風に
個人的に注意を受けるようになったので、
迷いが生じてきました。

自分でちゃんとメニューや料理を覚えるべきというのは分かっているんですが、
何かアドバイスをいただければ幸いです。

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.331522
･銀貨さん(女性/23歳)
2008/07/30 06:25:32
 私も飲食店のアルバイトでは、いつも慌ててあたふたして、やらなくてもいいミスを連発してました。
やることも、覚えることも多いし、どうしても慌てちゃいますよね…。

混乱したときは、一旦、深呼吸すると気持ちが落ち着いて、冷静になれます。私は、慌てそうになる度、深呼吸をして乗り切ったり、裏でちょっと水を飲んだりして気分を落ち着かせたりしてました。

簡単なことしかアドバイスできなくて、すみません。
少しでも参考になれば。

投稿情報 内容
NO.331434
･さくらんぼさん(女性/26歳)
2008/07/29 23:09:19
 フロアでお客さんの前に立つと緊張してしまう事が一番ネックになっているんじゃないでしょうか。焦ったり緊張すると スムーズに動けなくなるし、覚えたはずの事も飛んでしまったりしますよね。
先輩の動きを良く見ると良いですよ。 立ち振舞いや表情など。そしてそれを演じるようにマネしてみてください。 フロアに入ったら普段の自分ではなく、ベテランのウエイトレスになったつもりで。
私は今まで接客業やサービスが多かったんですが、初めの頃 先輩に言われたのが お客さんの前では、演じて って言われました。 そう意識すると へんに緊張する事がなくなって自然に出来るようになりました。

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NO.331420
･まきさん(女性/23歳)
2008/07/29 22:38:30
 『慣れる』って簡単な様で難しいです

人間関係だって問題がない様に思えても多少のストレスは感じるし

仕事が出来ない状況の自分が許せないですし

でも先輩も同じ気持ちで働いてきたんですね

同じなんです

後輩の子は以前どこかでサービス業で働いていた経験があるなら主さんより出来ても当たり前ですよ

戸惑う事はたくさんです
それでもその場に居続ける事は大事です

その内に注意される事がなくなります

それが自分が成長した証拠です

毎日の努力があれば次は上手く出来ますよ

投稿情報 内容
NO.331320
･ﾍﾟｹさん(男性/20歳)
2008/07/29 18:21:31
 自分も今年の1月末まで、某ﾄﾞｰﾅﾂ店でｱﾙﾊﾞｲﾄしていましたo(^-^)o


まあ自分も最初の頃はいろいろ間違えたりﾃﾝﾊﾟってはいましたけど、指導役から注意をうけたり、日を重ねるにつれて、作業も最初に比べてｽﾑｰｽﾞにこなせるようになって行ったと思います。


自分としてはやはりｼﾌﾄを増やして、ﾒﾆｭｰや作業の手順を自分なりにでもいいから覚えやすい方法を探したりもう少し頑張ってみてはどうかと思いますo(^-^)o


そりゃ出来なければ指摘されるのも当然だと思いますし、(入ったばかりだと尚更)飲食店だと覚えることも沢山ありますけど、それでもまだ根気が残っているなら、慣れるまで日を重ねて努力されてもいいのではないかと思いますけどね(^_^;)

自分も大変だと思っていたから気持ちは解りますo(^-^)o





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