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TOP > 料理の悩み > 野菜をどのように取っていますか？

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.64552 野菜をどのように取っていますか？
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 17:39:01
 みなさん野菜をどのように取っていますか？

バランスの取れた食事をしたいと思っていますが、一人暮らしのためたくさんの種類の野菜を買っても使いきれないので、いつも何を買えばいいのか困ってしまいます(;_;)

野菜にマヨネーズをつけてかぶりつく！…なんて憧れますが、マヨネーズは味付け程度しか食べれません。また、諸事情により揚げ物はできません。

野菜を使ったレシピや、どのように野菜を取っているか教えて下さい☆

投稿を締め切りました。




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NO.312207
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/18 22:30:56
 冷凍庫と冷凍食品を上手に使うのもテなんですね☆加熱して冷凍にもチャレンジしてみようかと思います。スーパーに行くのも野菜を食べるのもが楽しみになりました(^^)たくさんお話を聞かせてくれてありがとうございます！

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NO.312182
･りみさん(女性/34歳)
2008/06/18 21:13:27
 私の経験からなので、参考までに…

冷凍にむかないものは生野菜ですね。

加熱してあれば、大抵いけます。(自信ないですが)

あと豆腐とかこんにゃくは加熱してもダメです。こんにゃくなんて袋に冷凍には向いてないです、と書いてありました(笑)

冷凍する時には、なるべく空気を抜いて密封し、平たくして冷凍すると、解凍の時便利です。
できれば１ヶ月以内位で食べる様にして下さいね。

それと冷凍で思い出しましたが、冷凍食品に根菜やほうれん草がありましたよ。値段が少し高いのが難点ですが、冷凍食品の安売りの時に買いに行くようにすればいいかもです。

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NO.312117
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/18 16:45:04
 りみさん、ありがとうございます！

冷凍なんて便利な方法がありましたね(笑)今度はそうしますm(__)mカレーやシチューも続けて食べちゃうんですよね。。。

冷凍にむかないものってあるんでしょうか？

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NO.312082
･りみさん(女性/34歳)
2008/06/18 12:49:50
 毎日肉じゃがは辛いですので、参考までに…

肉じゃがは多く作りすぎたら、冷凍できると思うので、１食分ずつフリーザーバックに入れて冷凍したらどうですか。温めは凍ったまま袋から出して皿に入れてラップをふんわりかけて、チンです。
少し汁けがあったほうがいいです。

あと同じ様にカレーやシチューやスープなども同様です。中の具によってはおいしくなくなるのもあるかもしれないので、いろいろチャレンジしてみてください。

ちなみに野菜炒めは冷凍にはむかないような気がします。（やったことがないので、わからないだけですが…）

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NO.312071
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/18 12:09:15
 りみさん、とってもとってもありがとうございます！肉以外でもできたり、きのこを加えたりもできるんですね！勉強になりました。

そうそう、何とか使いきろうとたくさん入れると何日も食べ続けることになるんですよね…こないだ4日連続で昼と夜に肉じゃが食べました(;_;)

炒める順番も教えてくれてありがとうございます！助かります☆

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NO.312064
･りみさん(女性/34歳)
2008/06/18 11:52:26
 野菜炒めのことで、思い出しました！

キノコ類（しいたけ、しめじ、えのきなど）を入れてもいいですよ！

それから、肉はえびやいかを代わりにいれてもいいですよ！

先に肉やえびいかを炒めて、火が通ったら野菜をいれて炒めて下さい。最後に味付けです。

えびいかの生臭いのが気になる様なら、最初炒める時に、お酒を少し入れるといいです。

量は１人だといろいろいれるとすごい量になりますので、注意です。

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NO.312033
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/18 08:05:27
 コニーさん、返信ありがとうございます！たくさんの野菜が取れて、ヘルシーなんて素敵ですね☆トマトって生でしか食べようと思ったことがないので、少し肌寒い時にでも試してみたいと思います！ありがとうございました！

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NO.311967
･コニーさん(女性/20歳)
2008/06/18 01:33:53
 私は実家でよく出されていたメニューを１人暮らししてもそのまま作ってますよ☆

材料…トマト数個(完熟の方がよい、時間があれば皮を向いておくと尚よいかも)、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、鶏もも肉(ウインナーでも可)

作り方…熱した鍋にざく切りにしたトマトを入れ、そのまま煮込む。
トマトがトロトロの状態に近くなってきたら、一口大に切っておいた鶏肉(ウインナー)、ニンジン、玉ねぎを入れて再び煮込みながら、塩コショウやウスターソース、ケチャップ、粉末コンソメ等で味付けをする。(いつも勘でやってるので調味料の具体的な分量はわかりませんが、ウスターソースはたっぷりめ、他の調味料は気持ち程度で。)
一口大に切っておいたピーマン、キャベツを入れ、また煮込む。(ここで味見をして、トマトの酸味が強いようなら砂糖やコンソメを加えて調節してくださいね。)
具材に火が通ったことを確認すれば出来上がり☆

油も使わないし、スープも野菜からできているのでヘルシーだと思いますよ(^-^)

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NO.311832
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 21:42:17
 OYAJIさん、再び返信ありがとうございます！

野菜ジュースに使用されている産地までは考えたことがなかったので、いいことを教えて下さいくれてありがとうございます。飲み比べてみます☆

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NO.311831
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 21:39:31
 りみさん、返信ありがとうございます！

恥ずかしい話ですが、野菜炒めは何を炒めていいかわからなかったんですよね(T_T)

人参を薄く切るというアドバイスありがとうございます！火が通るのが待ちきれないことがあるので、助かります☆

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NO.311800
･OYAJIさん(男性/40歳)
2008/06/17 20:24:03
 特に、お勧めっていうのは無いんですが…（汗）
ただ、カ○メは一部の野菜が中国産なので、中国産に抵抗がありましたら…キ○ンの野菜ジュースをお勧めます。

キ○ンは、一部の野菜に中国産以外の野菜を使用しているみたいです。

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NO.311787
･りみさん(女性/34歳)
2008/06/17 20:03:21
 野菜炒めはどうですか？

お肉とキャベツ、もやし、ピーマン、にんじんなど冷蔵庫にある野菜達を炒めて塩コショウで味付けです。

気分をかえて、しょうゆやソースやカレー粉で味付けしても美味しいです。

お肉の代わりにウィンナーでもいいですよ。

にんじんは薄切りにしないと火が通らないので注意です。

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NO.311782
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 19:57:08
 OYAJIさん、返信ありがとうございます！カ○メの野菜ジュースって、野○生○ですか？もしそうだとしたら最近いろいろな種類がありますが、オススメなんてありますか？もし良かったら教えて下さい☆

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NO.311777
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 19:54:11
 海の猛者さん、またまた返信ありがとうございます！自分で海の幸を手に入れるなんて素敵だし、おいしそうですね☆タコ大好きなんです＼(^O^)／取りには行けないですが、買って作ってみます！

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NO.311769
･OYAJIさん(男性/40歳)
2008/06/17 19:34:06
 「野菜ジュース」っていうのはどうでしょうか？

「野菜ジュース」の原料に使われている野菜は、旬の時期に収穫した栄養価の高い野菜が使われているみたいだよ。

「野菜ジュース」にもいろんなメーカーがあるけど、カ○メが好きです。ドロドロしていて、いかにも栄養価が高そうだから…ですね。


野菜不足を感じたら飲んでいるよ。
もちろん、食塩無添加のを…ね。

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NO.311753
･海の猛者さん(男性/30歳)
2008/06/17 18:52:02

小麦粉に水くわえて伸ばし、レンジで十分にチンした各野菜を薄く切って、トマトソース塗った生地の上にチーズと野菜達を一緒に載せて、オーブンで野菜ピザでも作ったらどう！？案外とイケるかもよ（笑）

　自分は海釣りでハマグリ、タコ、伊勢海老を自分で釣って、海鮮ピザを作ったけど美味しかったよ、魚介類は買わなくても無料で海で手に入るからね。

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NO.311747
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 18:41:43
 みなこさん、返信ありがとうございます！

目分量で料理ができるなんてすごいですね☆私は自炊を始めたのが最近なので、応用力にも欠けています。。。

マヨネーズそのものは無理でも、ゴマとマヨネーズは食べられそうです！試してみます(^^)

ありがとうございました！

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NO.311741
･ペンギンさん(女性/22歳)
2008/06/17 18:37:50
 海の猛者さん、返信ありがとうございます！私は好き嫌いが激しく、自ら野菜を食べたいと思わなかったのですが、ただの食わず嫌いだということを自覚し、食べてみたい…と思ったのです。料理の本やサイトを見ても、いろいろな調味料を揃えないといけなくて(T_T)

とってもおいしそうですね☆今日は野菜の特売日なので試してみます！

他にもありましたら、お願いします。

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NO.311740
･みなこさん(女性/28歳)
2008/06/17 18:37:01
 好き嫌いありますがピクルスにしていつも冷蔵庫にあります。

私の料理はいつも目分量なんで書く事は難しいのですが…

お酢、砂糖、白ワインシナモンスティックを鍋にいれて沸騰しないように煮立てます。

カリフラワー、きゅうり、赤や黄ピーマン、大根、にんじんをスティック状にして、冷ました上の溶液に浸けて冷蔵庫で２、３日でさっぱりめで食べれます。

あとは海の猛者さんのようにポトフか…

サラダなら…
マヨネーズとゴマをすり合わせて合えたりですかね…

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NO.311716
･海の猛者さん(男性/30歳)
2008/06/17 17:50:56

野菜を、そのまま食べるなんて辛いもの・・・私はビタミンＡが豊富で血液をサラサラにし、美容のお肌にも良く、目の視力ＵＰに貢献するニンジン１本をすりおろし、ホットケーキの元に卵、牛乳、すったニンジンを混ぜ、炊飯器で蒸す事１５〜２０分、自己流キャロットパンの完成さ〜

　あとは玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを細かく切り、さっと炒め、コンソメ２個を鍋に入れて野菜スープに・・・普通の野菜だけ食べるなら、ポテトチップを細かく砕いたのを上からパラパラ乗せ味のトッピング、ドレッシングで食べるといいよ、お試しあれ・・・・元、１人暮らし８年の工夫料理です。





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