NO.138708
･蓮華さん(女性/24歳)
2007/02/06 10:54:38
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いえ、私は怒っている訳ではないので果林さんが私に謝る必要はないですよ(^_^;)言い方に厳しい部分があったのが誤解を招いたのですね、ごめんなさい。でも飲食業ならではの厳しさというか、理不尽さはこれからきっとたくさん経験すると思います。こんな事を言うのも、飲食業界一筋で仕事をしてきた経験があるからです。本当に、いろんな店がありました。不可解な頑固さがある人がたくさんいる業界です(一般企業にもそういった人は居るでしょうけれど)。店長さんは、２店舗経営なさっているのですよね？店長さんの部下に事務的な事を任されている人、ｼﾌﾄを任されている人、といった具合に役割分担がありそれぞれの役割がきちんと機能している店であれば、合理的に仕事が運ばれていきます…。でも、店長が一人で抱え込んで監修しているような店であれば、厄介なことがたくさん起こります。飲食店の機能とゆうのは、余程大きなﾁｪｰﾝ展開していない限り機能的に不安定です。ｽｰﾊﾟｰのように役割分担はされておらず、仕事範囲が曖昧な部分はたくさんあります。店は店長の器次第でいろんな姿になります。…といろいろと書きましたが、経験してみなければ分からないことだと思います。実際に経験していく中でたくさんのことを吸収していってくださいね。憧れと現実のｷﾞｬｯﾌﾟに驚いても、一つずつ解決し、乗り越えていけば良いのですから。 |
