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料理の悩み

投稿情報	内容
NO.194685	要冷蔵を常温で。
･らむさん(女性/24歳) 2018/09/21 08:36:32	先日旅行に行った際に真空パックに入った、味のついた加熱済みの鶏肉を買いました。ですが移動などで半日ほど冷蔵庫に入れることができず… 直射日光に当たらないようにして持ち歩きましたが外の気温は30度ほどあったと思います。その後すぐに冷蔵庫には入れたのですがふと調べていると、真空パックの食べ物は常温だとボツリヌス菌が増える可能性があるとか。詳しい方や同じような経験ある方いますか？やはり食べないほうが良いのでしょうか、、

投稿を締め切りました。

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NO.925430
･星乃さん(男性/30歳)
2018/09/21 11:02:25

加熱済みで真空パックされているなら、その時点で菌はいないのでは。
もし、菌が増殖していたらパックが膨張しているでしょうし、開封時に異臭がすると思います。

食べるときは、もう一度炒めなおすとか
十分に加熱してから食べますよね。
それで問題ないと思いますが、不安なら食べない方がよろしいかも。