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TOP > 料理の悩み > 塩鮭中辛口の塩加減の抑え方(*_*)

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.179828 塩鮭中辛口の塩加減の抑え方(*_*)
･ゆきさん(女性/29歳)
2014/07/18 19:07:49
 鮭のホイル蒸しを作ったのですが、鮭の塩加減がけっこう辛くて困ってます。味付けとして醤油と酒を大さじ1、バターをいれて、野菜はしいたけとズッキーニをいれてます。塩加減を抑えたいのですが、なにかいい方法はありますか？

投稿を締め切りました。




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NO.870853
･柚子さん(女性/49歳)
2014/07/19 12:33:04
 遅くなりました。もう食べてしまいました？
これから材料を買うのなら生鮭か甘塩鮭を
買えばよいのですが、
ホイル焼きなら生鮭を使うのが一般的です。

もう作ってしまったもので塩辛いという場合は、
レモン汁をふりかけると
いくらか緩和されます。

生鮭に振り塩して作るときにも
レモンなどの柑橘類を添えると
風味が増し塩分を控えることができます。

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NO.870780
･うふさん(男性/40歳)
2014/07/18 22:50:00
 ホイルで塩鮭ですか？


生鮭を使用してみては？
下味に塩胡椒、バター入れて

食べる時に醤油たらしてね。

投稿情報 内容
NO.870760
･謎さん(女性/27歳)
2014/07/18 21:18:51
 レシピには中辛口の鮭と書いてあるのでしょうか？

そうでなければ甘口、振り塩のものを選ぶのはいかがでしょう。





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