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TOP > 料理の悩み > 唐揚げの下味

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.153527 唐揚げの下味
･ナツメさん(女性/42歳)
2012/01/13 15:00:30
 家にある調味料で出来る下味の付け方を教えてください!!

投稿を締め切りました。




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NO.750450
･にゃくさん(女性/27歳)
2012/01/14 15:56:14
 唐揚げは片栗粉、天ぷらは小麦粉☆
と習った気がします(^^)

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NO.750439
･匿名さん(女性/29歳)
2012/01/14 14:46:13
 我が家は しょうが＆にんにく＆醤油＆酒＆ごま油＆鶏ガラスープのもと＆少量のハチミツに漬けて、片栗粉を付けて揚げます

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NO.750384
･匿名さん(女性/34歳)
2012/01/14 08:24:36
 片栗粉はカリっとした食感、小麦粉はしっとりとした食感になりますからお好みで使ってください。

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NO.750337
･ナツメさん(女性/42歳)
2012/01/14 00:02:23
 たくさんの…ご回答ありがとうございます(*≧∀≦*)参考になりました。調味料の分量が少しだけ少なかったようで薄味でしたが、食べ盛りの息子三人で唐揚げ一キロ平らげました♪

あと、片栗粉と小麦粉の、どちらを…まぶす方が美味しいのでしょうか？

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NO.750270
･ユ〜ミンさん(女性/39歳)
2012/01/13 18:45:03
 うちはニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし、塩コショウ、醤油、みりん、砂糖、ごま油、味の素を混ぜた付け汁につけて片栗粉をまぶして揚げます

子供たちに大好評ですよ

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NO.750268
･まぁこさん(女性/31歳)
2012/01/13 18:38:29
 黒砂糖に水、味醂を加え混ぜる(水はトロミになるくらい)その中に黄色になるまで揚げた鶏肉を入れて絡める…とか(^^ゞ甘めが好みの人にはオススメ！

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NO.750251
･ルルさん(女性/34歳)
2012/01/13 17:31:47
 にんにくすりおろし、しょうが汁、塩、粗引き黒コショー、少量のカレー粉、顆粒鶏ガラスープのもとで下味をつけると、フライドチキンっぽい感じの唐揚げも出来ますよ！

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NO.750241
･匿名さん(女性/34歳)
2012/01/13 16:43:58
 私は醤油・胡椒・塩・ごま油・生姜すりおろし・にんにくすりおろし を入れています。

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NO.750240
･絢奈さん(女性/24歳)
2012/01/13 16:43:00
 ﾍﾞﾀかもですがうちは醤油+生姜ですね(o^∇^o)ノ
袋へ入れてﾓﾐﾓﾐ。
揚げても生姜の香りや味が美味しくて好きです。

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NO.750235
･ナツメさん(女性/42歳)
2012/01/13 16:10:20
 黒木様♪ありがとうございます(*≧∀≦*)

今から…さっそく下味をつけてみます♪

また、後ほど感想を書かせていただきますねρ( ^ｏ^)b_♪♪

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NO.750233
･黒木さん(男性/17歳)
2012/01/13 15:43:20
初めまして黒木と申します。

まず醤油と味醂を混ぜ、そこに砂糖と酒を入れてください。

上記が２で下記が１の割合で。
これをポリ袋にいれそこに鶏肉をいれて揉んだりして下味をつけると上手くいきますよ！

こんな感じでよろしいでしょうか？





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