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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.147098 近所で頂いたゴーヤ
･のりたま大好きさん(男性/42歳)
2011/08/24 23:11:15
 こんばんは！縦に二つに切って種子を取ってる最中ですが、どこが食べる部分でしょうね？種子とワタの部分を取り除くと食べる部分は？
これは苦いと聞いてますが苦味は取れますか？高齢者にも食べられますか？
厚みは何ミリぐらいが適当ですか？
質問だらけですみません。

投稿を締め切りました。




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NO.723238
･のりたま大好きさん(男性/42歳)
2011/09/12 12:11:48
 大変遅い返信となり申し訳ありません。
皆さんの意見を読むうちに、子供の頃ピーマンが苦くて食べられず母に怒られた苦い出来事を思い出しました。

皆さんのアドバイスは苦くはありません。大変ありがとうございます。

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NO.718569
･デコポンさん(女性/46歳)
2011/08/25 20:35:34
 その苦味が身体にいい成分なので、わざわざ苦味を減らすのなら食べない方がいいです。

種とわたを取ったら食べられます。皮をむいたりしないように。
緑色の濃いものの方が苦いです。
ちなみに、珍しいものに白いゴーヤがあり、これは全く苦くないそうです。

くりぬいたところに挽き肉を詰めて揚げてもおいしいですよ。

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NO.718406
･みかさん(女性/33歳)
2011/08/25 00:53:38
種子とワタ以外が食べられる部分です。
上下が黒かったり、食べたくないな、と思う部分はカットします。

苦いです。
塩でもんだり、水にさらすと苦味がやわらぐようですが、
あくまでも、やわらぐ、程度です。

よく火を通せば柔らかくなりますから、高齢の方でも食べられると思います。
でも、やっぱり苦いです。
苦い物が苦手な方には、出さない方が無難だと思います。はい。

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NO.718396
･まぁこさん(女性/31歳)
2011/08/25 00:07:25
 外側の尖んがってる所を軽くそいでスライスしたあと軽くしおゆでしたら以外と苦みが軽減されますよ。

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NO.718392
･_さん(女性/23歳)
2011/08/24 23:48:02
 緑のとこを食べるんですよ♪

厚みは1ｃｍ弱でしょうか？

チャンプルよりおひたしにして食べた方が食べやすいと個人的には思います！

苦味もありますが体には良いですし美味しいので私はゴーヤ大好きです(^O^)

お酒のつまみにもなりますし(笑)





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