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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.146909 クッキー
･よるさん(女性/24歳)
2011/08/21 17:06:41
 観覧ありがとうございます

本日、姪とクッキーを作りました。
型抜きをするために
生地を伸ばしたのですが、
ポロポロしてうまく伸ばせませんでした(;_;)あまりお菓子作りをしたことがないので…。
型抜きが出来ず姪が残念そうでした。

コツがあったら教えて下さい

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.717861
･デコポンさん(女性/46歳)
2011/08/22 18:44:41
 どんな材料・分量で作ったかわかりませんが、料理と違い、お菓子作りは適当に作ってはいけませんよ。

分量もレシピ通りキッチリと量らなければなりません。

生地をまとめたら、ラップをかけてねかすこと。これは、まぁこさんも書いていますが。

生地を型ぬきしたあとの残りの生地は、すぐに丸めて使うとなめらかさがなくなるので、最後にまとめてよくこねます。

打ち粉はうすく、ふりすぎないように。

うるさくてごめんなさい。

投稿情報 内容
NO.717685
･よるさん(女性/24歳)
2011/08/21 22:20:36
 ▲ まぁこさん

寝かせる時間も大事なんですね！
なるほど、メモメモ…(._.)φ

アドバイスありがとうございます！

投稿情報 内容
NO.717673
･まぁこさん(女性/31歳)
2011/08/21 21:29:53
 生地を３０〜１時間冷蔵庫で寝かせるのも美味しく出来るコツですよ(^o^)是非お試しを！

投稿情報 内容
NO.717663
･よるさん(女性/24歳)
2011/08/21 20:57:00
 ▲ 海の狩人さん

オーブンで焼いてるときの甘い匂いも美味しかったです〜
味は大丈夫だったので次は水分を調整してやってみます(^^)
好きな人が食べたいと言ってくれたので、気合い入っちゃいますね(笑)
姪っ子にも次は楽しんでもらえるように頑張ろうと思います！

投稿情報 内容
NO.717625
･海の狩人さん(男性/33歳)
2011/08/21 18:11:08
失敗は成功の元、次回は上手にできるといいね、お腹すいたのでクッキー食べたいです（笑）

投稿情報 内容
NO.717618
･よるさん(女性/24歳)
2011/08/21 17:23:23
 ▲ 匿名さん

お早いお返事ありがとうございます！
なるほど;水分ですかぁ…
確かに生地が柔かったです(^^;)

次作るときは気を付けます！

投稿情報 内容
NO.717616
･匿名さん(女性/20歳)
2011/08/21 17:18:45
 ポロポロになる原因は大方水分が原因です。
生地が緩い場合粉を、堅い場合水分を足すといい感じになると思います。





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