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TOP > 料理の悩み > アサリの塩抜き

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.140955 アサリの塩抜き
･かのさん(女性/31歳)
2011/05/03 20:38:45
 お隣りさんからアサリを沢山頂きました。
潮干狩りのアサリだから塩出し？塩抜き？にして欲しいとの事…。

アサリの塩抜きのやり方がわかりません。
どなたか教えて下さい。
アサリの量はバケツ半分です。

投稿を締め切りました。




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NO.686401
･あやさん(女性/30歳)
2011/05/03 22:19:35
 塩抜きではなく…砂抜きだと思います。
底が少し高めのザルにアサリを入れてから、アサリが被るくらいの薄めの塩水に浸け、新聞紙などで蓋をして、2〜3時間くらいおいておくと、砂が出ます。
砂の量を見て、浸す水を真水に変え、あと2〜3時間浸すを何回か繰り返した方が良いです。
砂抜きをしっかりしないとジャリジャリのアサリを食べるようになるので…。

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NO.686391
･デコポンさん(女性/46歳)
2011/05/03 21:55:20
 失礼します。
暗いところに置いておくと、よく砂をはきます。三時間くらいでいいと思います。

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NO.686386
･かのさん(女性/31歳)
2011/05/03 21:19:19
 りーさんありがとうございます。

何時間くらい塩水に着けておけばいいですか？

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NO.686373
･りーさん(女性/21歳)
2011/05/03 20:48:46
 私はあさりがひたひたになるくらいまで水を入れて、その中に塩を入れます。濃度は海水と同じくらいまで。

上に新聞等をかぶせとくと飛び散らなくていいと思います！





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