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TOP > 料理の悩み > 海老のことなんですが

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.137874 海老のことなんですが
･ゆうなさん(女性/21歳)
2011/03/04 00:03:09
殻と頭が取ってある状態で冷凍されている剥き小海老を,水に浸したり茹でたり電子レンジで解凍したりしてみました.

しかし生臭いというか磯っぽい臭いが残り料理に使うのをけっこう躊躇ってしまい大量にあるのに勿体無い….

何か良い解凍方法ご存知の方いらっしゃいましたら是非教えて頂きたいです.お願いします.

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.671569
･ゆうなさん(女性/21歳)
2011/03/04 00:26:42
.*mocaさん*.
解答して頂きありがとうございます.

お母様がされている方法,活用させて頂きます.良いこと教えて頂きました★本当にありがとうございます!

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NO.671563
･mocaさん(女性/18歳)
2011/03/04 00:21:37
 お母さんから教わったものですが、
海老特有の臭みを消す方法があります。

下処理した海老に日本酒をふりかけ、全体にお酒が回るように手で軽く混ぜ、片栗粉をまぶしてお酒を吸収させます。
吸収したら片栗粉を水で洗い流し、ペーパータオルで軽くおさえるようにしっかり水気をふきとる。

これで結構とれるみたいですよ^^





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