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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.137790 教えてください…｡
･主婦見習いさん(女性/35歳)
2011/03/02 14:21:02
 手作り味噌を作って見たいのですが 材料と作り方を解り易く教えて下さい。１〜2kg位の量(出来上がり)でお願いします

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.671821
･主婦見習いさん(女性/35歳)
2011/03/05 06:34:06
 蒼弐歳さん ありがとうございます。半年ならいいですね！1年待ちだったら考えますけど…｡私が子供の頃母親が手作り味噌で味噌汁を作ってたのですが その頃は興味がなくて…｡聴きたくても他界してしまいましたから…｡

投稿情報 内容
NO.671263
･蒼弐歳さん(男性/24歳)
2011/03/02 20:11:45
 大豆に麹に塩が主らしいね
今気になってぱっと調べてみたら
良く分からないけど大豆１キロ麹１キロと塩で4キロの味噌が出きるらしい
大豆が水を吸うからかな？
一年物の味噌の上にたまり醤油が出来てたとか作った人がかいてた
興味深々だから俺も作りたくなった
手作りはやっぱ上手いらしいねただ半年放置しないと出来上がらないのがネックだね
多分俺は一気に味噌10キロ分位作っちゃうよ…
今〜また仕事だから詳しくは帰って気力有ったら書くね





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