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TOP > 料理の悩み > キャラチョコについて。

料理の悩み

投稿情報 内容
NO.136434 キャラチョコについて。
･真雪さん(女性/24歳)
2011/02/08 03:23:32
 バレンタインにキャラチョコを作ろうと思っています。

彼氏の好きなキャラは服が真っ赤なので、早速赤の着色料を購入してホワイトチョコに混ぜてみたのですがちっとも着色料が溶けません。

ザラザラしていて、色も鮮やかさがなくてあずき色みたいにくすんでいます。
水で溶かした着色料をホワイトチョコに混ぜるとチョコがすぐ固まってしまい駄目でした。

ネットで見た方法(サラダ油で着色料を溶かしてチョコに混ぜる・生クリームで着色料を溶かして混ぜる)
も真似してみましたが油分が多くなり、今度は赤の部分だけ柔らすぎて全然固まらなくなってしまいました。

どなたかキャラチョコに使う真っ赤なチョコの作り方をご存知の方は、是非コツを教えて下さい。

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.665381
･真雪さん(女性/24歳)
2011/02/10 07:53:29
 詳しくありがとうございます!!
やはり真っ赤にするのは難しいんですね。イチゴやラズベリーのフリーズドライを使うのは初めて知りました。
バレンタインまでに製菓コーナーで油性の着色料を買うか、イチゴやラズベリーのパウダーなどを探してみようと思います。

ありがとうございました。

投稿情報 内容
NO.664812
･たくさん(女性/32歳)
2011/02/08 08:30:35
すみません（＞＜）

真っ赤にするにはかなり難しいかと思いますよ。

投稿情報 内容
NO.664811
･たくさん(女性/32歳)
2011/02/08 08:26:23
おはようございます！


私もちょっと調べて見たのですが、市販の食紅などは水性なのでチョコには上手く使用出来ないみたいですね（＞＜）

キャラチョコのサイトで上手く色を出している方もいたのですが｢しっかり溶かしてまぜる｣しか書いてなかったので…

後、イチゴやラズベリーのフリーズドライを混ぜると良いとのコメントも見つけましたよ。

油性の食紅は一般ではなかなか手に入らないのと高いみたいです。


キャラチョコ作り、頑張って下さい＼(^O^)／





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