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仕事の悩み

投稿情報 内容
NO.136210 調理師
･かずさん(男性/28歳)
2011/02/04 08:14:55
 脱サラして飲食業をしたいと真剣に考えて悩んでいます、料理に興味がありますし厳しいのは承知です、調理師関係のかたもしよければアドバイスお願いします

投稿を締め切りました。




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NO.663842
･777さん(男性/36歳)
2011/02/04 21:32:00
 資格うんぬんより、先ずは肌で感じて覚える事。
自分は16から料理人となり30で小さな店をもち現在3店舗経営してます。
飲食店を経営するって、料理が出来ればいいってもんじゃないよ。
だから本気ならば迷わず忙しい店に飛込んで肌で感じて、吸収して自分の物にして、それを理論的に解釈でき、人に伝えられるようになるまで修行しな！

どんな一流な職人でも自分で経営するとうまく行かない場合が多いよ。だから焦らずに頑張って下さい。

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NO.663762
･ナチさん(女性/26歳)
2011/02/04 16:19:52
 調理師免許を持っていないのであれば免許をとってからでも遅くないです。
私もカフェを開くのが夢でお金を貯めて飲食で働きながら調理師免許とりました。春に仕事を辞めて独立します!!
小さなお店であれば資本金として３００万くらいあれば十分です。新しい一歩を踏むのは勇気がいりますが後悔しないよーにやりたいことしてください!

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NO.663703
･かのんさん(男性/33歳)
2011/02/04 10:55:59
 年齢はあまり関係ないですよ

手っ取り早く料理を覚えたいなら 洋風居酒屋とかが良いと思います


飲食業で働いている人達の中には 調理師免許を持ってない人は結構いますよ


頑張って下さい

ちなみに自分は２３歳の時に国家試験を受けて免許を取りました

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NO.663674
･かずさん(男性/28歳)
2011/02/04 09:01:04
 春さん返事ありがとうございます資格はもっていません。１からどこかで修業して店を出せたらと真剣に考えてます、ただ年齢も崖っぷちで一歩が慎重になります・・厳しいのはわかっていても気持ちはまだ冷めなく今悩んでます。踏み出してない自分が言うのも何ですが、春さんはまだ若い、必ず夢を叶えてください

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NO.663670
･春さん(女性/23歳)
2011/02/04 08:26:35
 調理師の資格はおもちなのでしょうか？

私も店を開くのが夢です。
ｽﾚ主さんは、よく考えた上での決断ですよね？
厳しいと思いますが、頑張ってください。





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