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TOP > 仕事の悩み > レストランでの仕事

仕事の悩み

投稿情報 内容
NO.122376 レストランでの仕事
･中村さん(女性/20歳)
2010/05/31 05:44:01
 昨日からレストランでホールのアルバイトを始めました。しかし、訳あって長いこと外食できず、外食してもバイキングだったり方言使いまくってる店だったりしたので、接客の時に咄嗟に言葉が出ませんでした。

恥ずかしい事だとは分かっていますが、基本的な流れとその時に使う言葉や敬語…というか気をつける言葉等をできるだけ詳しく教えていただければ幸いです。
…さすがに、ここまで基本的な事を店で聞くのも恥ずかしいし、研究しようにも外食するだけの余裕がない、接客慣れしたくてもバイトは週１でお客さんも少ない店なので…

ご指導よろしくお願いします。

投稿を締め切りました。




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NO.598807
･中村さん(女性/20歳)
2010/06/01 11:54:01
 パターンは色々あるでしょうが、本当〜に基本の部分が知りたいのです;;とりあえずファミレスとか最もメジャーなところを基準で…

ちなみに今後もずっと週１以下なので、数こなせは無理なアドバイスです。

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NO.598608
･かあくんさん(男性/48歳)
2010/05/31 13:54:41
 それなら店側で教えてくれますよ。 接客の方法は、店のシステムの違いで膨大なパターンになるから教えきれないと思います。

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NO.598606
･すずきさん(男性/20歳)
2010/05/31 13:52:08
 その後はお店によって色々だと思うけど、お水もお客さんの邪魔にならないところに置くとか、お客さんに料理を提供するとき名前を言うとか。

考えればサービスは色々見つかるはず。
経験で身に付けるしかないかな？

まず、バイトに入る日数だけど初めはみんなそのくらいだと思うよ。
初めは僕も月３回とかだったしね。
少ない場数で馴れてくしかないよ。分からないことがあるならどんなことでも良いから先輩にちゃんと聞くこと。
仕事出来るようになれば沢山シフト入れてくれるよ。
半年続けて欲しいのはそういうこと。

飲食店はみんな仕事出来るようになる前に辞めてしまうことが多いと思うよ。

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NO.598600
･中村さん(女性/20歳)
2010/05/31 13:24:08
 すずきさん 》ありがとうございます。できればその後も教えていただけると助かるのですが…

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NO.598498
･中村さん(女性/20歳)
2010/05/31 08:39:34
 おっしゃるとおりだし、そんな事は自分でも分かっています。

ただ本文にもあるように、慣れたくても入る日と時間や来客数が根本的に少な過ぎるのと、外食できないのでどういうやり取りがあるとかが言葉一つ取ってもよく分かりません。


じゃあ何でそんな仕事を始めたんだと思われるでしょうが、色々と事情があっての事なので詮索なしでお願いします。

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NO.598497
･すずきさん(男性/20歳)
2010/05/31 08:36:51
 いらっしゃいませ。

何名様でしょうか？

あちらのお席にどうぞ。（手を使って方向や席を指す）

メニューを持っていくときはメニューの順番も考える。
メニューをお客様のテーブルに置くときは多少広げて出来るだけ正面に。


初めはこんな感じかな？

お店によって色々だと思うけど、接客業は経験しないとなかなか上手くならないよ。

あとは、観察。
お客さんをよく見て。気づいてあげなきゃね。
先輩の動きもよく見て。
聞くだけだと、やれと言われて緊張しちゃうのは当たり前だしね。よく見て頭で整理しなきゃね。
方言は徐々に直していけばいいと思います。


僕もバイトでやってただけなんで偉そうなこと言えないですが(汗)
最後に一言。
初め辛くても頑張ってね。
半年続ければ楽しくなると思うよ。常連さんも覚えれるしね。
頑張ってね！

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NO.598474
･アッシュさん(男性/27歳)
2010/05/31 07:10:34
 数こなして、慣れるしかないじゃん。
初めから、何でもうまく出来る奴は滅多にいないよ。





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