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料理の悩み

投稿情報 内容
NO.111080 おからを使って
･ちびママさん(女性/30歳)
2009/12/18 16:22:57
 おかずを作りたいのですが、みなさんならどんなものを作りますか？？いつも我が家の味で、ワンパターンすぎなのでみなさんのレシピを聞いてみたくて☆お願いします。

投稿を締め切りました。




投稿情報 内容
NO.552836
･青山さん(女性/26歳)
2010/01/04 20:17:45
 私の地元では おから炒り という家庭の定番メニューがあります。
その家庭によって味付けは違いますが、義母の味付けが一番おいしいのでそれを紹介しますね。

?ごぼうをささがきにして油で炒めます
?香りが出たら豚ひき肉を入れて炒めます
?細く千切りにした白菜、大根、人参、厚揚げを加えてよく炒めます
?野菜の水分が出て大根が透き通ったら味噌と砂糖を入れます
?最後におからを入れてよく炒めて完成です

野菜やおからの量は好きなだけ、味が薄かったら味噌を足せばOKです。
適当に炒めてできるので手軽なおかずだと思います。ぜひ作ってみて下さい。
ごはんにも合うし、酒のつまみにも人気のメニューです。

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NO.548498
･ちびママさん(女性/30歳)
2009/12/19 10:30:22
 杏杏さん、みかんさん、シリウスさん、返信ありがとうございます☆

シリウスさん、じゃがいもの件、ありがとうございます！それがわかったのでやってみようと思います☆


また、ナゲットっぽいのやミートボールっぽいのも、なんちゃって風でおもしろそうですね☆玉ねぎもツナ缶もあるので、やってみようと思います！意外にレシピってあるんですね。ビックリでした。ありがとうございます☆

投稿情報 内容
NO.548428
･シリウスさん(女性/26歳)
2009/12/19 02:21:42
 じゃがいもは、茹でてサイコロ型に切っておいても良いですし、レンジで加熱してすりつぶしてしまっても、どちらでも良いかと思いますよ。

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NO.548412
･みかんさん(女性/24歳)
2009/12/19 01:06:36
 おからでコロッケやミートボールが作れます。海老や人参や牛蒡や枝豆などで煮て和風で食べるのが私には一番美味しいと感じました！

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NO.548384
･ちびママさん(女性/30歳)
2009/12/19 00:11:21
 きりたんぽさん、シリウスさん、平さん、返信ありがとうございます☆

シリウスさんのサラダが簡単そうで聞きたいんですが、じゃがいもは潰すんですか？？（ポテトサラダみたいな）それとも食べやすい大きさにするんでしょうか？？
やっぱおからはサラダにも出来るんですね☆一度やってみたいと思ってたんですが、よくわかんなくて。でも明太子以外は材料あるので是非作ってみようと思います。

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NO.548382
･杏杏さん(女性/30歳)
2009/12/19 00:11:20
 私はいつも、玉ねぎのみじん切りとツナ缶とマヨネーズを少しいれて、丸めて唐揚げ粉をつけて揚げてます！ちょっとチキンナゲットぽくて子供には人気です。ケチャップつけるとおいしいって子供は言ってました

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NO.548362
･平さん(男性/31歳)
2009/12/18 22:35:52
 大和芋をすっていれて、人参やらキノコたくさん入れて、つなぎに片栗で揚げまして、だしの効いた汁でふくまして、ガンモドキ。


アッツイ餡かけて。

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NO.548324
･シリウスさん(女性/26歳)
2009/12/18 19:33:27
 本当にワンパターン化してしまいますよね。
ある程度、研究しないと料理は上手くならないかも知れないですね。

明太子のおからサラダ
おから・じゃがいいも・きゅうり・ハム・牛乳

ボウルにおからを入れ塩・胡椒で味付けしていく。
おからに明太子・牛乳大さじ２を加えて混ぜ合わせる
そのあと、じゃがいも・きゅうり・ハムを入れてマヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせて出来上がりです。


おからに好きなお野菜を入れる例えば、（椎茸・人参・シソ）を刻んでお肉（ひき肉）と混ぜ合わせる。塩・胡椒で味付ける。シソを入れると風味が出てきます。

最後に油揚げの中に椎茸・人参・シソ・お肉を入れて煮る。
醤油・砂糖・みりんを入れて味を調えて出来上がりです。

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NO.548316
･きりたんぽさん(男性/41歳)
2009/12/18 18:17:46
 枝豆と人参と銀杏入れてハンバーグにします！





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