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料理の悩み

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NO.105338 ハンバーグ
･新米ﾏﾏさん(女性/24歳)
2009/09/30 18:19:00
 主人がハンバーグ大好きなんで、美味しいハンバーグを食べさせてあげたいんですが…
焼くといつも割れてしまいます↓↓
なにか材料が足りないのでしょうか？
あと、お薦めのハンバーグの作り方や材料などがあったらおしえてください！
(´∀｀)

投稿を締め切りました。




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NO.521366
･まいさん(女性/19歳)
2009/09/30 23:56:13
 私もﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ大好きなので、よく作りますが…
やはり空気が抜けてないのかなって思いました。

あと、ﾊﾟｾﾘのみじん切りをいれると香りが出ておいしいです!あとは、私は真ん中にﾁｰｽﾞ入れます。割るとﾄﾛｯとでてくるのがたまりません。

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NO.521320
･新米ﾏﾏ から ナツさん(女性/24歳)
2009/09/30 22:30:14
 じゃぁ、今度はナツさをを見習っておもいっきりやってみます☆
お肉は合い挽きだけを使ってます。豚挽肉を入れるとジューシーなんですか☆
色々と参考にさせてもらいます！！
次は割れてない、美味しいハンバーグ作りたいなぁ☆

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NO.521286
･ナツさん(女性/20歳)
2009/09/30 21:19:56
 そうです☆
思いきりぶつける感じでぁたしはいつもやっていますけど。
あとミンチは合挽肉ですか？豚ミンチを少し多い割合でするとジューシーですよ(^-^)

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NO.521284
･新米ﾏﾏ から ナツさん(女性/24歳)
2009/09/30 21:16:18
 パン粉は入れてるのですがもしかして、少なすぎるんですかね…
反対に多すぎるとか…
難しいですね(´∀｀;)
空気抜きって、丸めるときに軽く手の中で投げる感じにするんですよね？？

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NO.521279
･新米ﾏﾏ から 緑さん(女性/24歳)
2009/09/30 21:08:17
 言われてみると、混ぜ方が足りないのかも…
次作るときは、もうちょっと意識しつ混ぜてみます！

ささがきごぼう入りのハンバーグおいしそうですね☆ごぼうは、私も主人も大好きなので是非参考にさせていただきます(*^_^*)

有り難うございました！

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NO.521252
･ナツさん(女性/20歳)
2009/09/30 19:52:15
 パン粉は入れていますか？あとは形を作る時によく空気を抜くことぢゃないですかね(^O^)/

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NO.521226
･緑さん(女性/23歳)
2009/09/30 18:42:00
 混ぜ方が足りないんですかね･･(ﾟ-ﾟ)？
最近、本で見た和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作ったら好評でした。
たねの中にささがきのごぼうを入れるんですが、ﾍﾙｼｰな感じで良かったです(^o^)





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