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| 投稿情報 | 内容 |
| NO.137568 | ご飯の水加減 |
| 金太郎さん(男性/30歳) 2011/02/26 17:45:15 |
今現在給食の調理をしていますが、ご飯の水加減で悩んでいます。 一般家庭では水加減は何合まで水を合わせれば炊けますが 私の給食では8キロとか炊きます。その時に先輩達の水加減は 手を入れて水を量ります。そうするとご飯の堅さにバラツキが 生じます。そこで誰もが炊いた状態でも同じ品質にするのには どうしたらいいですか。教えてください。 |
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