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| 投稿情報 | 内容 |
| NO.808915 蒼さん(男性/40歳) 2013/02/16 13:17:48 |
【カレー】編 各家庭の隠し味云々では無く、根本的な技です♪ ２日目のカレーが何故美味しくなるか、その理由を知ってますか？ 溶けたジャガイモのデンプンです☆ つまり初日から２日目の味にしたいなら、ジャガイモが鍵！ 普段の具材にすりおろしたジャガイモを入れればokなんですよぉ！ でも、すりおろすのは面倒…。 そんな時はジャガイモを細かく刻み、鍋底に敷き、その上に本来の具材を入れ、具材と一緒に煮込んじゃえば勝手に溶けちゃいます！ お手軽で美味しく作れますよ！ 覚えておいて損はありません♪ 【たっぷり残ったカレー】編 ①弱火で温めながらケチャップをベースに醤油を少し加えながら味を整えていくと、ハヤシライスに変化します☆ ②和風だし、麺つゆ、みりん、お酒を足して味を整えると、お蕎麦屋さんのカレーうどんのカレーになります♪ 【ちょっぴり残ったカレー】編 ①鍋にご飯を入れ、ご飯にカレーを染み込ませたら、それをフライパンで炒めてドライカレーに♪ ②鍋にご飯と茹でたジャガイモを入れ、混ぜてこねてカレーコロッケに☆ これ等は簡単ですが、味に変化を楽しめます。 美味しくても毎食だと飽きる…、みたいな時に、堪能してみて下さい。 |
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