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| NO.806313 蒼さん(男性/40歳) 2013/01/19 22:58:20 |
何もしてあげられないので、せめてこれをプレゼントしましょう♪ (*^▽^)/ レシピ 材料一覧 ・鶏肉 一枚分 (部位は何でもok) ・塩 少量 ・胡椒 適量 (有れば黒胡椒) ・すりおろしニンニク 小ｘ１．５ ・すりおろし生姜 小ｘ１／２ ・醤油 小ｘ１ ・みりん 小ｘ２ ・お酒 小ｘ３ ・小麦粉＆片栗粉 各適量 (どちらか片方だけでも大丈夫) ・胡麻 海苔 長葱の微塵切り お好みで各適量 (無くても大丈夫) ① 適度な一口大に切った鶏肉を上記の材料と混ぜ合わせ、ボールor袋に入れて最低10分は寝かせます。 ② 小麦粉と片栗粉を６対４で入れて肉に適度な衣をつけます。 目安として。 小麦粉 大ｘ２～３ 片栗粉 大ｘ１～２ ※小麦粉のみ、でも片栗粉のみ、でも問題無しです。 ③ 油を少量引いて熱したフライパンに、片面をシッカリ焼き、パリッとしたら引っくり返し、もう片面は適度に焼いて出来上がり！ ※フタをするとパリッとはいきませんのでご注意を…！ 後は付け合わせの野菜と一緒に食べてみて下さい。 美味しいんですよぉ～♪ 因みに②の後に油で揚げれば唐揚げになりますが、これなら唐揚げよりヘルシーです。 一般的な家庭では、唐揚げは小麦粉のみ、で、竜田揚げなら片栗粉、となります。 唯、唐揚げが美味しいお店等では７対３～６対４の割合で小麦粉と片栗粉をブレンドしてる所があります。 注意点があるとすれば醤油が入ってるので焦げやすい為、火加減には注意です！ もう１つの注意点は、チューブのすりおろしニンニク＆生姜は、生より香りが強いので、好みの量に増減して下さい。 簡単ですが意外と美味な、私の得意な料理です。 残念ながら作ってはあげられないので(笑)、機会があれば是非一度はお試しあれ☆ ъ( ゜ー^) |
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