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| 投稿情報 | 内容 |
| NO.729750 アムロさん(女性/37歳) 2011/10/04 18:22:37 |
私は無知なんで考えもしなかったけど、フグって山口県だったんだ〜 私は長野県民だったよ。 山と川と畑と、中央に湖はあるけど海がないから、山菜や川魚や虫が食べ物だったよ。 蜂の子やイナゴの佃煮。 さなぎ(おかいこさんの赤ちゃん)の佃煮。 諏訪湖名物？のワカサギの佃煮。 寒天(ところてん) 干し柿 栗、芋 スズメの焼き物 いわな、鮎の川魚 ワラビ、ふき、ふきのとう、筍、セリ、たらの芽 鹿やイノシシ肉 野沢菜(漬物) 自然界のいろんな物を食べさせていただきました。 だから、新鮮な海の魚と聞くと飛び付きましたね(笑) 今は普通に手に入りますけどね。 昔の人の知恵なのか、『イカの塩漬け』ってのがあります。 ボイルして漬けてあると思うけど、生イカの半分くらいのサイズになっちゃってて、皮は付いてなくて見た目は真っ白。 塩抜きしないと、塩の固まりみたいに、ただしょっぱいだけで食べれない。 イカの塩抜きして切って、きゅうりと和えて酢の物や粕もみにするの。 これ旨いんだよ(笑) |
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