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| NO.694993 マロンさん(女性/41歳) 2011/05/30 10:22:24 |
３万円はあくまでも予算で出してる金額です。 客単価は平均900円です。 たぶん…素人なので理想だけでオープンしたのだと思います。 観光の方も多いと思われてますが、観光地は年配の方が行くような場所です。 なので年配の方が多くなると分かりきった事なのですが、理想があるので若い客層を集客しなさいと言われます。 漬物、荷物はお客様の要望なので出したら喜んで頂けると思いますがオーナーは若いお客様を望んでいるので、年配の方が好まれないような、おしゃれなフレンチを出して欲しいと言います。 年配のお客様と理想を言うオーナーの間でどのようなランチを提供したらいいのが迷っています。 |
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