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| 投稿情報 | 内容 |
| NO.663842 777さん(男性/36歳) 2011/02/04 21:32:00 |
資格うんぬんより、先ずは肌で感じて覚える事。 自分は16から料理人となり30で小さな店をもち現在3店舗経営してます。 飲食店を経営するって、料理が出来ればいいってもんじゃないよ。 だから本気ならば迷わず忙しい店に飛込んで肌で感じて、吸収して自分の物にして、それを理論的に解釈でき、人に伝えられるようになるまで修行しな！ どんな一流な職人でも自分で経営するとうまく行かない場合が多いよ。だから焦らずに頑張って下さい。 |
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