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| NO.523328 蓮華さん(女性/31歳) 2009/10/05 18:26:57 |
衣は入れてはダメですよ(^^;) 我が家のからあげは、 酒・醤油・生姜のすり下ろし・にんにくのすり下ろし・卵黄・砂糖 の中に３０分以上浸けてから、水分を切ったのち、塩こしょうをまぶして、小麦粉７：片栗粉３の割合で粉をまぶして、中温以下の油で揚げます。 一度鍋から上げて、今度は強火で素早く二度揚げします。 調味料は、お肉の分量に合わせて調整して下さいね。 酒と醤油と砂糖は等分。(甘いのが苦手なら、少なめで) 生姜は、中１ にんにくは、多めが美味しいですよ〜 |
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