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| 投稿情報 | 内容 |
| NO.476738 サムさん(男性/35歳) 2009/06/12 05:02:51 |
初めまして 僕は、和食調理師として働いて１６年経ちました。 和食と菓子で違いはありますが、同じ職人道を目指す者として、個人的な意見です。 美術の才能、不器用な事は、一切関係ありません。 そんな事は、修業していくと自然に身に付く事です。 職人になりたいのであれば、甘えは禁物です。 もし、菓子職人の道が駄目だったら、他の仕事を探せばいいかな？って気持ちで仕事をしていても、ただ辛いだけです。 『俺は、この仕事で飯を食べて行く！』と言う強い意思があれば、辛い修業も楽しい仕事になります。 僕は和食調理以外の仕事をした事がないので、他の仕事についてハッキリとは、判りませんが、世の中に楽な仕事は無いと思ってます。 まだ気持ちが揺れている状態でしょうけど、頑張って、いい職人になって下さい。 僕は、３年前に料理長になる事が出来ました。 でも、まだまだ修業中です。 職人道は、一生勉強です。 とてもヤリガイの有る仕事です。 長くなり、少々暑苦しい話で、申し訳御座いません。 |
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