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管理者に連絡

投稿情報 内容
NO.372723
ZEROさん(男性/35歳)
2008/10/29 20:13:59
ビールのツマミとして手軽なのを‥

材料‥木綿豆腐‥1丁、豆もやし‥100?、人参‥小1本、玉ねぎ(薄切り)半分から÷2、バジル(生)‥10〜12枚。

?醤油、みりん、各大さじ1
?ナンプラー、ライム汁、水、砂糖、各大さじ1 ニンニク、みじん切り、小さじ半分、赤唐辛子(タネを取り除き刻む)少々、


豆腐は水気をとり縦半分に切ってから1?の厚さに切ること。
?をからめて10分ほどおく。大きめのボウルに?の調味料を合わせておく。

豆もやしは、ひげ根をとり鍋でサッと茹でる。人参は千切りに、玉ねぎは縦に薄切りにし、水に7〜8分さらす。バジルは手でちぎる。


揚げ油を170〜180度に熱し、水気を切った豆腐を、こんがり色つくまで揚げる。豆腐が熱いうちに?を混ぜたボウルに加え、豆もやし、人参、玉ねぎを合わせ器に盛って出来上がり。最後にバジルを上にのせる。


エスニックサラダ(*^-')b

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